O Governo de Arcos, por meio da Secretaria de Desenvolvimento e Integração Social, designou o servidor público do Lactário e Padaria Municipal, Antônio Claret (conhecido como Toninho Claret) para conduzir a direção das ações de coordenação deste importante equipamento. Esta iniciativa tem o intuito de valorizar o funcionalismo público de carreira, além de aliar experiência, dar continuidade às propostas inovadoras de inclusão social, que são realizadas no local.